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家用脱水食品的保质期

家用脱水食品的保质期

您已经使用脱水器保存了自己的肉,水果和蔬菜,现在您遇到了问题。 

长期食品包

  • 您的家用脱水食品的保质期是多少? 

  • 存放它们的最佳方法是什么? 

  • 他们将存储多长时间? 

  • 哪个更好-聚酯薄膜袋,FoodSaver袋或罐头罐? 

  • 您还需要氧气吸收器吗?

如果这些是您在储存脱水食品时遇到的问题,那么您来对地方了。

长期或短期存储

您可能希望自己的脱水食品可以长期保存-例如25年。正确包装后,与商店购买一样,保质期可长达25年(您知道您的食物比商店购买要好,因为您保存的食物中不含防腐剂,不含高盐,填充剂或化学药品)。 

但是,您真的要存储这么长时间吗?我个人更喜欢吃少于五年甚至更少的食物。我将我的新鲜脱水食品视为短期,易于轮换的食品存储的一部分,并将其纳入我们的日常菜单。 

我的长期食物偏爱是小麦,豆类,大米,燕麦和冻干食品,尽管我确实喜欢 将它们旋转到我们的菜单中 也。



还请记住您要脱水的食物类型,例如任何含大量脂肪的食物,例如鳄梨,坚果或生涩的食物。因此,我不会脱水鳄梨或坚果。生涩的水分很大,但它仍然含有大量的脂肪,应长期保存在冰箱中。 (我们的被吃掉-很快。)

大多数水果,蔬菜和水果皮革中都含有相当多的水分,如果脱水,水分将不会完全干燥且变脆-它们通常仍然柔韧。它们不应长期保存-少于一年。

食物储存的敌人

您知道它们是什么:温度,湿度,氧气和光线。

在适当条件下储存的所有食物将具有更长的保质期。太热或太热的温度会比凉爽的温度更快分解食物-最好小于70度,最好小于50度。

水分会加速霉菌的形成和干食品的分解。而且我们知道当氧气存在时食物会发生什么,这就是为什么我们使用氧气吸收剂和真空密封。

储存容器和方法

为了延长干食品的保质期,请将其存放在不透气的防虫容器中,例如玻璃(罐头罐),防潮和防潮的冷冻袋或真空包装。

真空密封

我个人发现 真空密封 延长所有食品(尤其是我自己的脱水食品)保质期的最简单方法。我有一个 FoodSaver真空封口机 很喜欢它,但还有其他品牌可以胜任。

FoodSaver真空封口机FoodSaver真空封口机

我无法计算我使用FoodSaver的次数。从杂货店将肉带回家后,我会立即密封肉。我使用Ziploc型FoodSaver袋对奶酪进行真空密封,当我需要奶酪时可以打开它,如果不使用整个块,则可以密封起来。 

我确实使用了可与机器配合使用的FoodSaver袋,但我更喜欢将脱水的食物存储在玻璃罐头罐中。

原因之一,您会很快发现是否将类似的东西脱水 红薯 并将它们密封在FoodSaver塑料袋中,是因为土豆很脆,会刺破袋子。

FoodSaver罐封口机FoodSaver罐封口机

为了使用罐头罐真空密封脱水食品,您需要 FoodSaverJar封口机 适合罐子顶部的附件。有一个用于普通嘴罐头罐子,另一个用于宽口罐头。

这些附件是长期存放家用脱水食品的好方法。 (注意:此方法对未脱水的食品罐装不安全。)

您可以购买FoodSaver的其他容器来真空密封食物,例如将新鲜切好的蔬菜放在冰箱中的容器以及专门设计的罐子用于储存,但是它们的使用寿命不会像玻璃罐头罐那样长。

您可以购买一个塑料罐,该塑料罐可以与任何干净的用过的玻璃瓶一起使用,该玻璃瓶的盖子上有橡胶圈。这些可以重复使用来存储您的脱水食品。这种特殊的塑料罐有三种尺寸。如果您有一个干净且空的意大利面条罐,则可以用干食物装满它,拧紧盖子,然后将其放入足够大的塑料罐中,以使FoodSaver盖子能紧紧地装上。另一个附件钩在FoodSaver封口机中,管子钩在塑料瓶盖中。打开它,将意大利面条罐密封在里面。非常有用的附件!

储存肉或生涩

如何使生涩

请点击 这里 学习使自己变得生涩。 

真的很容易!

肉或生涩的食品可以存储在玻璃袋或真空袋中,但由于脂肪含量高,可能仅在室温下短时间保存-会变酸。最好将肉保存在冰箱或冰柜中以长期保存,但如果真空密封,则可以保存几个月。

在这里检查 有关脱水肉的更多信息。

存放在聚酯薄膜袋中

存储脱水食品的另一种方法是使用聚酯薄膜袋。它们非常坚固,因为它们坚固,深色,并且可以像瓶子或袋子一样被真空密封,但不必用密封剂密封。你可以把食物放进去 氧气吸收剂 并密封袋子,氧气应吸收氧气。

可以使用商店的熨斗或普通直发器进行密封。

FoodSaver有用的提示 

真空封口机具有很强的吸力,有时可以将颗粒或湿气吸入机器。我列出了一些技巧,可以使您的机器保持嗡嗡作响。

保持干净

矿山有一个可移动的托盘位于密封条的正上方(密封条变热!)。颗粒和水分积聚在该托盘中,很容易取出和清洗。

真空密封粉状食品

如果您将粉尘真空密封在FoodSaver袋中,则可将粉尘吸入机器。将纸巾或咖啡过滤器放在袋子内,然后密封。如果将粉末密封在玻璃罐头瓶中,这也很好用。

穿刺密封袋

正如我上面提到的 红薯 或干脆的其他任何食物,都可能会刺破塑料密封袋。您可以将食物放回牛皮纸中,或使用常规的塑料袋,然后将其放入真空密封袋中。那应该防止穿刺。

易碎食品

有时真空封口机的强度足以压碎您的食物。新的FoodSavers的设置使您无需太多力就可以真空密封。但是,如果您没有该功能,我建议您使用玻璃罐装易碎食品。

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丈夫  
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