如何在25年内确保食物安全食用

如何保持食物安全食用

安全的食品储存意味着防止虫子和啮齿动物进入,消除热损伤,防止锈蚀破坏您的散装食品储存容器,并且仍可以在25年内食用该食品。

为了保持食物的新鲜和营养,最好保持食物凉爽-您的存储区域需要在尽可能阴暗的地方放置。光和热不仅会破坏食物的味道和质地,还会破坏营养成分。

长期食品包

存放食物以保持凉爽的最佳位置在哪里?

由于热量上升,地下室或地下室将使其比保持在顶层或阁楼中的温度低得多。您也可以将其放在床下或壁橱中。其他建议:将#10罐的盒子放在沙发后面,或通过在散装食品存储桶上放置桌面和装饰布来创建边桌或床头柜。

在决定食品的存放地点和方式时,请考虑这些可能的问题。 

食物变质的迹象

如果您购买时食物安全,并且没有以下任何变质迹象,则该食物应该可以安全食用。如果有任何这些迹象,  不用品尝就扔掉食物!

食品安全检查表

  1. 鼓罐或盖子。
  2. 液体呈乳白色。
  3. 罐内的腐蚀,尤其是沿接缝的腐蚀。
  4. 生锈,特别是沿着罐的接缝或密封处。
  5. 粘稠的外观或质地。
  6. 臭味特别是在含有任何脂肪的食品中。
  7. 食物或容器内部发霉。
  8. 冷冻的罐头或瓶子。
  9. 异味。

确保 home-bottled food 已正确处理。如果对家庭加工的水果,蔬菜和肉类使用了不正确的处理时间,方法和/或配方,则罐子可能被密封,但产品可能致命。进食前,请进行上述检查清单的安全测试。

保持错误

面粉象鼻虫

为了真正拥有安全的食物存储,您必须为可能的虫子和啮齿动物做好准备。

当您购买散装食品存储容器中的预包装食品时,通常会装在10号罐(金属)或6加仑塑料桶中。保持罐头中的食物新鲜安全是更容易的,因为几乎没有光,虫子或啮齿动物进入密封的金属罐中。只要保持凉爽,这些罐子中保存的食物就会保持新鲜的状态数年。

六加仑的水桶风险更大,但可以采取一些预防措施来降低风险。只要保持密封且没有损坏,塑料桶的虫子就不会成为问题。啮齿动物可能仍会咬入它们,因此仍可能造成损害,从而给虫子留出了空位。如果啮齿动物能闻到食物的味道,它们会through着水桶。

如何准备散装谷物和豆类不含昆虫

如果您是用袋子买的谷物或豆类,则要做好储存准备,以确保昆虫不会在食物中滞留。

要熏蒸家庭存储的小麦或类似产品,请将1/4片干冰(1/4磅)放在食品级可密封的5-6加仑塑料容器的底部,并在3/4谷物中充满。 在谷物的顶部放置一个硅胶袋(吸收水分),然后轻轻地将盖子盖好,但不要密封。 有些人此时也喜欢将几片干燥的月桂叶放入容器中。 通常,您可以在大约2个小时内密封容器。

干冰将变成CO2气体并置换容器中的氧气。 此过程应在风中的某个地方进行,以使比空气重的CO2气体保留在容器中。 如果过早密封盖,则盖可能会吹掉或容器破裂。

在盖上盖子后,如果压力导致罐头鼓胀,请谨慎地卸下盖子几分钟,然后再更换。如果使用 聚酯薄膜桶衬里,直到干冰蒸发后才密封。只要容器盖紧,二氧化碳将在容器中保留一段时间。

您的食物容器现在已除去了大部分氧气,应保持干燥。 另外,应该(希望)杀死任何虫卵。 

干冰往往可以控制大多数现存的成虫和幼虫,但可能不会破坏所有的卵或p。如果在干冰蒸发后将紧紧的盖子牢固地放在容器上,它可能会在其中保留足够的二氧化碳以破坏一些鸡蛋和p。 2至3周后,可能还需要用干冰进行熏蒸,以消灭从存活的卵和p中成熟的成虫。如果做得正确,这两种治疗就足够了。除非您发现有感染,否则不需要每年进行治疗。感染的迹象可能是从皮肤或微小的食物屑上清除的。

容器密封后,食品应安全保存多年。

吸氧剂

为什么使用 氧气吸收剂?尽管这些小包装在除氧方面的作用类似于干冰, 他们不解决错误问题.

氧气吸收剂的目的是保持食品的新鲜度和营养价值,以便长期保存。新的美国军用规格包装盒将从密封的容器中清除高达99.8%的残余氧气,从而在不造成干冰混乱和购买真空包装机的费用的情况下,保持最佳的氮气氛围。

为什么要使用聚酯薄膜桶衬?

聚酯薄膜桶衬 通过提供额外的保护,使其免受光线和任何有毒烟雾(例如汽油,农药,洗衣粉和其他可能影响食物味道的化学物质)的影响,从而增加食品存储的安全性。为了完全有效,衬板必须 热封并结合适当数量的 氧气吸收剂包装 长期存放。或使用新的(较小的) 金属化拉链锁箔桶衬里 便于包装。

如果您已经发现错误怎么办?

安全的食品储存
日常食品用品:

将易感产品(例如面粉,大米或玉米面)存储在冰箱或冰柜中一段时间​​会杀死幼虫,并防止它们成熟成虫。

  1. 如果您已经发现了虫子,请用吸尘器清洁所有区域(皮肤或碎屑),并用温肥皂水清洗所有东西,以彻底清洁该区域。

  2. 如果可能的话,将受污染的食物放在冰箱中两三天(如果温度冻结或低于此温度,则放在保护区域外)。这将杀死令人讨厌的昆虫。

  3. 冷冻后,按照上述说明准备谷物或豆类以进行储存。再次使用CO2方法,或使用氧气吸收剂,然后将其密封。

在极少数情况下,侵扰可能严重到无法处理食物。在这种情况下,请务必彻底清洁存放食物的区域,以防止其他食物被侵扰。

为确保您的冷冻食品保持安全冷冻,请阅读此方法 廉价的小配件可防止冷冻食品意外融化.

防止锈蚀

在湿度很高或暴露于咸海洋空气的地区,可能很难长期存放金属罐头食品。如果这是您所在地区的问题,则可以通过对金属罐的外部进行涂层来延长其使用寿命。至少可以使用四种方法来执行此操作:

石蜡法

石蜡法:使用双锅炉,将石蜡融化并刷在干净,未生锈的罐头上。确保在所有接缝处,特别是在接缝处获得良好的外套。如果罐子足够小,可以将其直接浸入蜡中。必须注意不要使标签与罐头分离。不要留足够长的时间使罐子变热。

糊蜡法

将2-3盎司的糊状或果冻蜡与一夸脱的矿物油混合在一起。通过将混合物浸入较大的热水容器中,将其小心加热。请勿在明火上方加热!彻底搅拌蜡/酒精直至其充分混合并溶解。按照与上述相同的方式用刷子刷油漆。将罐子放在铁丝架子上直到变干。

喷涂硅胶

普通喷涂硅酮的轻涂层可用于防止生锈。轻轻喷雾,使其干燥,然后用干净的布轻轻擦拭以除去多余的有机硅。

透明涂层

在涂料上的透明类型的喷雾剂或刷子,例如 锈菌 (™)可能适用。这最适合于较大的重新密封的罐,但可以使它们免受腐蚀多年。

生活在潮湿的气候中可能会导致金属罐生锈。铁锈会破坏您的食物。优质#10罐应该从内到外都涂有双层搪瓷涂层,因此除非生锈,否则它们不会生锈。

通常,将元素放入其中会使罐头更容易生锈,但是如果小心的话,有一些不错的地方可以使食物保持凉爽。一个干燥的爬行空间是一个好地方。车库是另一个,但是很多时候夏天车库变得很热。如果您觉得夏天的车库太热,那几个月就不要犹豫,将食物存放在凉爽的地方。

关于这一点,请注意以下几点:气候变化-从炎热到寒冷再到寒冷-通常对您的食物不利。车库的另一个注意事项是您不想将桶存放在汽油,杀虫剂或任何其他有害化学物质旁边。塑料是多孔的,可能会使这些化学物质散发出的一些有毒烟雾进入您的食物。

有些人考虑过将食物储藏在地下,因为这可能会使食物保持凉爽和安全。只需考虑一下在紧急情况下(想想地震!)到您的食物储藏室将要进行的工作。并试图在冬天中旬挖出食物吗?它也更可能生锈,或者如果是水桶,则很容易泄漏。您将如何旋转它?除非您有地下根窖,否则不建议在外部存放食物。

要记住的重要事项是温度,光线,湿度和不需要的“客人”。只需一点逻辑和创造力,您就可以在需要的时间内保持食物的鲜美和新鲜-因此,当您确实需要它时,它就会在那里。

实行安全的食品存储方法将使您的投资物有所值,花力气和金钱投入在获取和存储食品上。

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