旋转长期食物储存
如何避免浪费剩菜
从打开的罐头
来自世界各地的建议是存储一桶小麦，大米，豆类，奶粉，蜂蜜。 。 。和更多。
然后鼓励我们存储各种食品-冷冻干燥，罐头，脱水，冷冻。
所有这些建议都是很好的建议，并且完全有效。
但是。 。 。
这给我们大多数人带来了以下问题：
- 如果我们打开水桶或＃10罐，一旦打开食材，食材将持续多长时间？
- 在变质之前如何使用所有成分？ （每天吃同一件事，直到它消失了？）
- 如果只有两个人，我们该如何轮换长期食物？ （完成一个10号罐或一桶东西将花费很长时间。）
打开的罐头或水桶能持续多久？
一旦打开了罐或桶的长期食品存储空间，就可以通过将其保存在最凉爽，最黑暗，最密封的环境中来延长其保质期。
通常，冷冻干燥或脱水食品在打开后最多可以保持一年（取决于上述因素）。
这样。 。 。我应该旋转吗？
将长期的食物存储项目纳入您的日常菜单中，将为您的家人提供最新鲜，最营养的全食物。它还使您的家人习惯于将这些食物作为日常饮食的一部分来使用它们。众所周知，新鲜食品具有更好的质量和更多的营养。
随着存储时间的增加，卡路里不会减少；但是，某些食品中的蛋白质质量确实会略有下降。这是由于某些氨基酸与碳水化合物的相互作用所致，并导致长期保存的某些产品（如奶粉或高筋面粉）略微变色或“变褐”。这并不意味着您不能使用该产品。
由于浸出或挥发，一些矿物质会从食物中流失。沥滤涉及某些食品储存物品中的液体，例如罐头食品，这些食品随着时间的流逝会穿过食品并带走一些较易溶的成分。如果果汁与食物一起食用，则浸出不是问题。
当食品在相对较低的温度下变成蒸气时，就会发生挥发。在典型的存储温度下，碘是唯一可能明显挥发或蒸发的矿物。因此，加碘盐应尽可能地凉爽并定期旋转，以免加味。
我们来谈谈开罐或桶的解决方案
- 将未使用的食品倒入拉链顶部的冷冻袋中，然后将装好的食品放回罐中并盖上盖子（以消除光线）。
- 将剩余的食物倒入带有气密密封的容器中，例如 Snapware（方形）密封干粮罐套装 （在亚马逊）或沃尔玛带有圆形版本。
- 用一个密封 FoodSaver 创造一个密闭的环境。将食物放回罐中，并盖好塑料盖。
- 存放在冰箱或冰柜中可以延长食物的寿命。
按菜单数量包装长期存储食品
我的一些创新读者已经找到了解决方法，并定制了存储桶以适合家庭大小和菜单选择。
您可以使用三种方法来执行此操作。
方法1（使用聚酯薄膜袋）：
- 量出适合您的干成分（冷冻干燥或脱水） 最喜欢的食谱。将它们全部分开。
- 将一些聚酯薄膜袋切成适当的大小；确保密封三个侧面。
- 将每种成分放入自己的小聚酯薄膜袋中，放入氧气吸收器中并密封。
方法2（再次使用聚酯薄膜袋）：
- 将一些聚酯薄膜袋切成任意大小；确保密封三个侧面。
- 装满干成分（冷冻干燥或脱水），例如豆类，蔬菜，水果，面食，大米等。
- 将每种成分放入自己的小聚酯薄膜袋中，放入氧气吸收器中并密封。
使用这种方法，您可能没有特定食谱的所有配料，而只需要打开一个小包装，而不用打开一个较大的罐头或水桶。
为了更好地防止虫子，啮齿动物或刺伤，请将各种包装袋放入6加仑的水桶（或储水桶）中。无需在桶中放入O2吸收器，因为每个包装都已不含氧气。
方法3（使用罐头瓶）：
- 量出您喜欢的食谱的干成分（冷冻干燥或脱水）。
- 将每种成分和较大的产品（例如面食，干肉，蔬菜块）先放入瓶中。
- 接下来放入所有香料，以便它们过滤掉较大的食物。盖上盖子，并在必要时摇动瓶子以使所有物品都合适。
- 添加氧气吸收器，盖上盖子并拧紧，它将密封。或使用 食物节省者 attachment to seal the bottle.
有关更多详细说明和大量食谱，请查看斯蒂芬妮·彼得森（Stephanie Peterson）的 一罐饭。我刚购买了一份副本，并且正在使用它，因为我们只有两个人，这种方法对我们来说是完美的。而且，它们是很棒的礼物！
需要更多食物储藏食谱吗？
你怎么看？
我很想听听您在评论中要说的话。
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