建立一个地下根窖来存放您的花园农产品

几年前,在超市购买新鲜农产品之前,地窖是储存水果和蔬菜的一种有用方法。

如果今年您的花园多产,您可能会发现地下根窖是整个冬季持续数周或数月新鲜农产品的绝佳方式。

如果您住在冬天温暖的地区,此方法不是特别有用。

但是,如果您住在秋冬季节寒冷的地区,那么地窖可能会为您服务。

长期食品包

您应该储存什么水果和蔬菜?

阿拉斯加大学费尔班克斯大学合作推广服务部与美国农业部合作 提供以下图表以及特定产品的存储信息:

蔬菜 温度F. 湿度% 储存时间 评论
甜菜 32° 90–95 3个月 留下1英寸的茎。
抱子甘蓝 32° 90–95 4个星期 包装以避免干燥
卷心菜 38° 90–95 4个月 晚熟品种**
萝卜 32° 90–95 5个月 顶部留有¼英寸的茎干*
菜花 32° 85–90  3 weeks 裹树叶*
芹菜 32° 90–95 4个月 挖根***
白菜 32° 90–95 2个月 挖根***
黄瓜 50° 85–90 3周 蜡状或潮湿包装*
38° 90–95 3个月 修剪叶子*
洋葱 32° 55–60 8个月 干燥两个星期。
防风草 32° 90–95 6个月  顶部留有¼英寸的茎干*
土豆 38° 85–90 8个月 装在未洗净的盒子里。
壁球 60° 55–60 3个月 冬季类型,留下2英寸茎
番茄 60° 55–60 8周 单层有盖盒子
萝卜 38° 90–95 3个月 蜡状或潮湿包装*
小水果 32° 85–90 7 days

*包装在潮湿的木屑或沙子中。
**用干净的报纸包好。
***在湿沙中补种。
(资源)

苹果和梨之类的水果也可以用这种方式存储。此外,如果您没有地下室,那么这里是保留所有罐头食品的好地方。

组织产品以实现最长存储

水果和蔬菜绝对不能存放在一起,不同的水果也不能存放在一起,因为它们会产生一种叫做乙烯的气体,这是一种成熟气体。这里的想法是您希望您的产品自然而缓慢地成熟。

气味强烈的产品,如卷心菜或欧洲防风草,应用纸包装,以免其他产品闻起来有异味。

重要的是要保持较高的湿度(在80%到90%之间),以免食物变干和起皱,温度应保持在30°F到40°F之间。

请确保每隔一两周检查一次您的农产品,并清除任何变质的农产品。

根窖的类型

室外根窖

根窖可以用水泥或煤渣砌成,并在三个侧面覆盖土壤,以保持其温度凉爽。

或开凿一个大孔,用木头或混凝土砌成一条线,然后安装用于入口的舱门或活板门。安装通风孔以进行循环和湿度控制。

单根地窖的桶或钢桶

桶根地窖

1.对于苹果存储,首先将木桶或钢桶埋入地面一半。

钢鼓根窖

2.如果使用金属桶,则在底部和产品与侧面之间用锯末衬里。

桶根地窖

3.用苹果装满桶或桶。用满叶的粗麻布袋盖上。然后在两边堆放土壤。

桶根地窖

4.在枪管周围挖一个6英寸的沟渠以进行排水。将石头放在大袋叶子上,使其固定在位。

翻转桶的侧面并存储其他类型的农产品。

桶根地窖

1.在排水良好的地方挖出一个桶的空间。在桶下放一堆稻草或树叶,并在其中装满农产品。

桶根地窖

2.将开口端向下倾斜,以免水分流失,然后在开口处放一块木板。

桶根地窖

3.用18英寸的土壤覆盖桶的侧面和上端。用3英寸的土壤覆盖下端。

桶根地窖

4.用稻草覆盖一切。将板子放在顶部,以防止稻草被吹走。

(照片来源)

某些类型的产品可以存储在房屋内部较温暖的区域,例如洋葱,南瓜和南瓜,它们需要的温度介于50oF至55oF之间,湿度为60-70%。洋葱和草药可以倒挂在厨房里。

生长季节快结束时,霜冻的威胁迫在眉睫,我通常会摘下葡萄藤上剩下的所有绿色西红柿,然后将其存放在地下室的盒子中。但是,不得将它们堆叠在一起。一层互不接触,可以防止变质变质并提供空气流通。

需要更多有关地窖的信息吗?基础知识,存储方法,建筑计划

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