是!你可以使肉类脱水

如何使肉类脱水

您是猎人还是渔夫?或者,也许您只是想要一种保存肉类以便长期保存的方法,而不是冷冻肉。

好吧,干肉是保存印第安人和其他远古人几年前使用的一种方法。

印第安人会将肉切成长条,然后将其挂起来在风和阳光中晒干。他们称它为 查基 (pronounced “生皮”)。当英国探险家进入印度领土时,他们 取了干肉的名字,然后逐渐变成“生涩” or "jerked beef".

长期食品包

北美印第安部落使用的另一种方法是用石头捣碎干肉,然后逐渐将其与脂肪,干果和蔬菜混合。该过程的结果是“ pemmican”。它为小径提供了理想的集中能量食品。

在雨天,印第安人发现他们的肉条挂在雨中,而不是阳光和风。因此,他们将其移到圆锥形帐蓬上,并将其挂在吸烟的火上。结果是烟熏肉干,具有可口的味道,并可能延长其“保质期”。

肉类的超级大乐透开奖结果查询方法与水果和蔬菜相同。但是,还需要采取一些预防措施。肉由瘦肉和脂肪部分组成,虽然瘦肉在超级大乐透开奖结果查询后保持良好,但脂肪部分会变酸。因此,为避免这种情况,只应使用最瘦的肉,并在超级大乐透开奖结果查询前去除所有可能的脂肪。

该讨论仅涉及完全熟的肉(不是生肉),这是保存剩菜烤火鸡或锅烤的好方法。有关如何的信息 使自己的生涩可以在这里找到.

这是使自己的牛肉(或任何肉类)脱水的方法:

  1. 煮熟(用蒸汽,炖,用少量水煮或在高压锅中煮35分钟)

  2. 将其切成薄片,或切成1/2英寸的立方体,或根据需要进行研磨(研磨后脱水会更快)。

  3. 脱水机:将多维数据集少量地散布在托盘上,并在140华氏度(60摄氏度)下超级大乐透开奖结果查询约6个小时(或遵循脱水机随附的说明)。

  4. 烤箱:铺在托盘上,并在140华氏度下超级大乐透开奖结果查询约6个小时,然后搅拌多维数据集/切片并将温度降至130华氏度(55摄氏度),并继续超级大乐透开奖结果查询直至变硬。保持烤箱门半开。

  5. 太阳:将煮熟的立方体薄薄地铺在托盘上,并放在通风良好的地方,避免阳光直射。超级大乐透开奖结果查询至坚硬,不时搅拌。超级大乐透开奖结果查询时间取决于天气和肉中的水分,但应为2-3天。晚上将纸盘放在里面。

如何补水:

将1杯开水倒入1杯肉块中。浸泡3到4个小时,或直到吸收水分。用于需要煮熟肉的任何食谱中。或将沸水倒在肉上,然后小火煮45-50分钟。

脱水肉的保质期是多少?

如果准备正确并保存在阴凉超级大乐透开奖结果查询的地方,非常瘦的牛肉,鹿肉,家禽,羊肉和鱼的保质期可以为一年或更长。猪肉由于脂肪含量高而不能超级大乐透开奖结果查询或很好地存储,但是瘦火腿可以超级大乐透开奖结果查询并存储几个月。

我个人将真空超级大乐透开奖结果查询的肉密封在适当的袋子中,但是如果将肉放入罐头瓶中,则使用氧气吸收剂也可以去除氧气。

了解有关脱水的更多信息:

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