食品储存指南:
开始,存储和组织 

食物储存指引

储存食物的最佳指南是储存您知道家人会吃的食物。

这些食物存储指南已经过汇编,可帮助您回答有关从何处开始存储,应存储什么以及如何存储每种产品的任何问题。

长期食品包


如何盘点,组织和轮换食品存储用品

盘点,组织,轮换食物存储

你有一点点的东西吗?

是时候盘点了。

首先,我决定长期存储什么(谷物,豆类,大米,奶粉等)以及短期存储什么。短期项目通常是在3-6个月的时间范围内使用的项目。它们通常被冷冻,罐装或仅放在食品储藏室的架子上。

将库存表分为短期和长期可能更容易。

  • 罐头食品 -我通常认为罐头食品是短期食品:汤,炖菜,家庭罐头食品。即使它们的保质期约为1-3年,但这些都是我在日常烹饪中用于食谱的食物。 (瓶装/罐装自己的 以节省最大的费用。)
  • 冷冻食品 - Same with frozen foods -我认为它们是短期储存物品。
  • 脱水食品 -保质期取决于它是什么食物以及如何包装。我有一些#10罐的脱水食品,保质期超过25年。那我有食物  使自己脱水。如果它们是脆干并真空包装的,我认为它们是长期的。如果它们柔软,例如水果皮,干果或 生涩的,无论它们如何包装,它们都在我的短期清单上。如果它们不速干,则水分过多,因此不能长期使用。 (或者像生涩的情况一样,脂肪可能会变酸。)
  • 散装干粮 -这些物品可能是小麦,大米,豆类,燕麦,糖,蜂蜜等物品。所有物品都经过包装可长期保存,因此可以使用25年以上。
  • 冷冻食品 -大多数被视为长期存放物品。

旋转食物储存

将每天使用的食品存放在储藏室中确实需要初始投资,但这是最经济,便捷和自力更生的生活方式。 (尝试此分步计划来填补您的食品储藏室。)一旦储藏了食品储藏室,有必要 旋转食物储藏室,先使用旧产品,再使用新产品。

为确保冰箱,冰柜或食品储藏室中的食物在有效期内被吃掉,请练习FIFO(先进先出)。当我放好杂货时,请确保将最新物品放在现有食物的后面,无论是放在冰箱,食品储藏室还是食物存储架中。通过减少可能变质的食物来节省金钱。

剩余的食物应放入干净,消毒的浅容器中,并盖上盖子,贴上标签,注明日期并放入冰箱(如果有的话)。通常,冰箱中的残渣应在48小时后扔掉。

可以旋转的架子

货架 与这些图片(左图)类似,可以轻松地将旧产品放在前面,而将新产品插入并在旧产品后面滚动。

Internet上也有用于食物存储的DIY货架的模式。

如果您无法使用这种类型的搁板,请将黑色记号笔放在架子上,并在收起它们时迅速在罐子和包装上写上日期。一目了然,您可以了解需要首先使用的内容。


创意的小空间食品存储解决方案

小空间存储的想法

并非每个人都有存储多年价值食品和生存物资的空间。

除了缺乏资金,在我们决定开始储藏食物时,我们许多人面临的最大挑战是缺乏足够的空间和适当的储藏温度。

但这是可能的-即使您没有理想的存储空间条件,无论您的房屋或公寓有多小。这只需要一点创造性的思考。

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轮换长期食物存储:避免罐头打开时浪费剩余物

旋转长期食物储存

来自世界各地的建议是存储一桶小麦,大米,豆类,奶粉,蜂蜜。 。 。和更多。然后鼓励我们存储各种食品-冷冻干燥,罐头,脱水,冷冻。

所有这些建议都是很好的建议,并且完全有效。

但是。 。 。

这给我们大多数人带来了以下问题:

  • 如果我们打开水桶或#10罐,一旦打开食材,食材将持续多长时间?

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我的食物储存的保质期是多少?

保质期

所有食品的保质期都取决于其制备方式,包装方式和存储方式。 冻干 还有很多 脱水食品 可以存储25年以上。

“保质期”的真正含义

食物的保质期并不意味着您无需实际食用就可以将其保存在货架上多长时间。在备灾情况下,保质期的更好含义是您已经学会了 妥善存放食物,以便在架子上放置一会儿后能“赋予您生命”。

长期保质期表(在本页面)用于要存储多年的食品存储产品。这将包括小麦,豆类,燕麦,奶粉,面食等脱水食品。冷冻干燥食品和水也应包括在内。

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短期保质期

短期保质期

覆盖的原因 短期保质期 这些是您可以在食品储藏室中保存的食物。我称之为 "pantry method". 这样做的目的是至少提供三个月的主食和食谱内容,以便您可以养家糊口或任何意外客人,而不必去杂货店。或者,如果某种危机导致无法到达商店或杂货店的货架空了,则可以为您的家庭提供至少三个月的营养餐。

因此,了解保质期很重要,这样可以避免变质并知道何时更换食品。另外,看看这个 food storage chart 快速查找每天用于短期存储的食物。

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安全食品储存

安全食品储存

安全的食品储存意味着避免虫子和啮齿动物,消除热损伤,并防止生锈破坏您的散装食品储存容器。在决定食品的存放地点和方式时,考虑这些可能的问题非常重要。

了解如何 干罐头脱水食品, 如何使用 oxygen absorbers,以及为什么金属化的桶内衬(聚酯薄膜袋)对于确保食品存储安全很重要。

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为什么我在一桶中存放多种生存食品

一桶储存多种食物

我不知道您的家庭人数,但是这个家庭只有我们两个人。举例来说,我打开了#10罐速冻西兰花罐头,晚餐时吃了一些。我们吃剩下的东西要花多长时间?打开后会持续多久?我们真的不想要每天晚上吃西兰花的晚餐-我们想要各种各样的菜。那么我们该怎么办? 

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购买食品储藏产品时的热量与服务争议

卡路里与份量之争

您对卡路里和份量的争议是否像我一样困惑?

“不要购买这个30天的食品储存桶,因为它含有太多的含糖饮料和淀粉。”

“不要购买这个30天的水桶,因为它在某些餐点中只有150卡路里的热量。”

“不要买这个,因为你会得到很多份,但每天甚至不能接近2000卡路里(成年人每天平均需要的卡路里)。”

我知道您已阅读有关此问题的文章。有人说您不应该购买这个或那个,因为卡路里与食物的比例意味着卡路里不足。其他人则说份量不算在内-仅卡路里就算在内。

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如何将您的农产品存放在根窖中

建立一个地窖

几年前,在超市购买新鲜农产品之前,地窖是储存水果和蔬菜的一种有用方法。

如果今年您的花园多产,您可能会发现根窖是整个冬季持续数周或数月新鲜农产品的绝佳方式。

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这些食物储存指南应可帮助您入门。当您添加到食物存储库中时,我希望您会发现它可以满足您的需求 脱水 or 能够 your own 花园种植 foods, or 自己烤面包.

我们的目标是变得尽可能自给自足。充足的食物,生存必需品和技能是应对任何紧急情况的最佳保障。

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我是厨师 
您好:提供的信息非常有趣,对我在工作和在家中都将有用。谢谢

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