谷食品储藏


从食物储存基础开始

当我第一次开始收集食物用于储存时,我真的不知道从哪里开始。

我有个年幼的孩子,我知道他们每天早上都不吃早餐吃的全麦浆果。 (我小时候把它cho住了。)

我要用多少磅的小麦做什么?

因此,我开始与比我更有知识的其他人阅读和交谈。

有些建议很有用,有些则没有。有些书说是这样做的-有些书说是另一种方式。我对首先做什么以及接下来做什么感到困惑。

刚开始!

所以我决定只是开始!我认为我是一个很合逻辑的人,所以本文的其余部分 是我想出的指导方针-它们对我来说已经工作了很多年。

合理的起点是。 。 。

长期食品包

收集最喜欢的食谱

我整理了一份清单,列出了我家人最喜欢的7-10种食谱。我将它们放在桌子上,以查看每种食谱中的成分。然后我写下了哪些成分可以长期保存,哪些只能短期保存。

例如:如果某个食谱需要新鲜的蔬菜,肉,蛋,奶酪或牛奶,那么其中的哪些物品可以长期保存?

让我们单独取样食物:

食品项目 罐装 冰冻的 脱水的 冻干
蔬菜 2年以上 1-2年(如果使用真空包装,则更长) 25年以上 25年以上
2年以上 1-2年 25年以上 25年以上
不适用 1-2个月 25年以上 25年以上
奶粉 不适用 不适用 20-25岁 (不冻干)
起司 不适用 1-2年(改变质地-有点粒状,但味道还可以) 不适用 25年以上

如您所见,上述成分可以长期保存。如果您的食谱包含大米,豆类,面食或其他谷物,则也可以长期保存。


在长期存储中存储各种谷物

谷物是您每天为家人提供食物的各种菜单和食谱的基础,应成为您长期食物存储计划的主要内容。全麦通常是与粮食储存供应最相关的主要谷物。但是,为了防止您的家人在每种可能的食谱中都厌倦吃小麦,请尝试存储其他品种的谷物,例如燕麦,糙米和白米,大麦米,[...]

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为什么很难长期储存油脂

长期存储油脂需要定义“长期”-我将在稍后进行。储存任何油脂的问题是氧化-暴露于氧气会导致酸败。酸败被认为是引起癌症(致癌物),心脏病和动脉粥样硬化的原因。另一方面,脂肪对我们的健康很重要。它们为我们的食物增加了味道和质地,并帮助我们的身体吸收了脂溶性脂肪[...]

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储存糖的真相

由于糖的形式多种多样,其质地,颜色和用法都不同,因此我们将介绍如何按不同类型存储糖。

糖是否对我们有益,是另一个话题。但是出于食品存储的目的,它是许多食谱中必不可少的成分,也是一种“舒适食品”。但是,在压力或危机时期少用它可为儿童和成人带来安慰。

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为什么以及如何储存奶粉

牛奶是许多食谱的基本成分,也是人们喜爱的饮料。但是,如果您无法奔赴商店购买一加仑的牛奶,那么奶粉就很方便且易于使用。这就是为什么将其包含在您的食物存储计划中如此重要的原因。

它也不便宜,但是在杂货店购买12盎司(或任何尺寸)的奶粉并不是购买食品奶粉的最经济有效的方法。几个人问[...]

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如何在日常烹饪中使用鸡蛋粉

您是否曾尝试在食谱中使用蛋粉或结晶鸡蛋?好吧,我吃到了,我惊讶的是它们实际上味道很好。

关于蛋粉,我最喜欢的事情之一是,当您准备与鸡蛋一起煮饭时,总会有鸡蛋。当您只想找食谱的一半时,不再需要从邻居那里借钱或跑到商店了。[...]

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储存和烹饪豆类(豆类)

豆科植物(或我们大多数人的豆类)包括小扁豆,豌豆和花生。这些食物是植物蛋白的最丰富来源,并且是可溶性和不溶性膳食纤维的良好来源。

因为它们营养丰富,易于存储并且可能“有问题” [...]

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水果和蔬菜丰富您的基本食物储藏

水果和蔬菜的存储不仅增加了小麦,燕麦和大米的基础知识的多样性,而且还提供了全面的食品存储计划所需的营养。水果也可以满足甜食的需要,而没有大多数甜点中所含的卡路里和糖分。

将产品添加到食物存储库中的三种方法:

  • 自己发展
  • 从当地农民或市场批量购买农产品
  • 购买罐头,冷冻或[...]的商业保存的水果和蔬菜

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为食物储藏提供“香料”

香料和草药的保质期和存储

您储存的药草和香料的数量将取决于您使用的量。例如,您需要多久购买一次盐,胡椒粉或牛至呢?盐是最常用的“香料”,因此您将需要更多。例如,一个有两个成年人的家庭每年使用大约8-10磅盐。

至于其他香料和草药,它们将失去颜色,味道和[...]

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食品储藏配方成分

每当需要时,随时备有配方成分总是很好。如果您使用的是三个月的食品储藏室,这些项目将使您的菜单更加完善。这些是您从头开始准备餐点时每天都会使用的配方成分。定期使用它们可以使它们旋转。这些物品出售时购买额外物品,并通过您的储存备件轮换可以节省[...]

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用食物储藏烹饪

不管您是精通食品存储还是刚开始,您可能想知道如何烹饪所有冷冻干燥,脱水,瓶装和罐头食品,并将其整合到您的日常菜单中。

您可能很快就会意识到,要使用豆类,罐装蔬菜,面食,米饭,干酱,脱水或冷冻的干黄油,奶酪或鸡蛋,就需要“从头开始烹饪”。

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学习做面包并不难

我相信学习制作自己的面包是必不可少的生存技能。

有很多使用储存小麦的食谱,但是没有什么能像全麦自制面包那样美味又健康。

我在年轻的时候带着小孩子学习了如何烤面包[...]

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不要忘记舒适食品

又为什么呢?舒适食品基本上是您通常在放学后送给孩子们的“食物”,这些食物可以一直保留到下一次用餐,以便在您忙碌或忙碌时让他们忙碌。 。 。只是因为你爱他们。

在压力时期,这些类型的食物可能会使儿童(甚至成人)在心理上“感到舒适”。它们不一定是“维持生命”的食物,但我认为它们是[...]

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冷冻食品是食品保险

我们需要或需要购买的保险种类几乎没有尽头:汽车,健康,人寿,意外死亡和肢解,长期护理,房主,洪水-清单还在继续。

但是你有食品保险吗?我认为罐头和冷冻食品是短期食品保险,因为它们的保质期相对较短。但是冷冻食品?绝对是长期食品保险。

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节省$$-批量购买脱水食品

购买散装脱水或干燥食品有很多正当的理由。

我说的是我们通常经常购买的普通食物,例如大米,豆类,糖,燕麦片,面食,速溶牛奶,小麦和其他谷物。

甚至还有几桶冷麦片,例如蜂蜜燕麦片,玉米泡芙,浆果脆皮,烤肉桂,果味O,可可脆皮,迷你磨砂方块,磨砂片和蜂蜜坚果谷物[...]

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易于存储的非食品

储存非食品几乎与储存食品一样重要。不,没有它们就不是生与死,您可以即兴创作。曾经用过卫生纸的叶子吗?还是为您的小孩子撕开尿布的衣服?是的,您可以自己制作肥皂(我建议您学习如何真正自力更生)。但要注意的是,不要忘记存储非食品类物品[...]

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你怎么看?

我很想听听您在评论中要说的话。

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