谷食品储藏


您的保质期 
3个月的储藏室

3个月食品储藏室的保质期

为了将食品储藏三个月或更长时间,您需要了解每种食品的保质期或 “最好由信息(一分钟内会提供更多信息)。

食物保质期的长短取决于食物的类型,包装,储存温度和湿度。 (有关 长期食物储存的保质期 products.)

长期食品包

使用良好的“保质期”做法具有极大的优势。

  • 您可以在储藏室或食品储藏室中获取所需的东西,而不必因为食谱中的食物不足而奔赴商店。
  • 通常,您可以避免为大多数食品支付全价-下次销售时将其更换。
  • 避免被冲动购买。 (当我们经常在商店时,这对我们最好的人来说就是最好的。)

正确的储存条件

食物会因微生物的生长而变质。随着时间的流逝,氧气会破坏食物(因此需要长期密闭存储)。如果未在适当的温度下存储,则食品(例如乳制品,肉,禽,蛋,新鲜水果和蔬菜)会很快变质。

为了获得最佳的质量和安全性,请存储:

  • 冷藏温度在34°F至38°F之间的乳制品;
  • 33°F至36°F之间的肉类;
  • 鸡蛋33°F至37°F;
  • 35°F至40°F之间的新鲜蔬菜和成熟新鲜水果。

始终将冷藏食品的温度存储在40°F以下。使用冰箱中的温度计经常监测温度。这在炎热的夏季尤其重要。

我们买了这个小东西 带探头的室内/室外温度计 one each 我们的冰箱和冰柜。他的温度计最酷的地方是探针。

它在冰箱或冰柜内部,而温度计在室外。它为您提供内部温度以及室温。您无需打开冰箱或冰柜即可监控内部温度。

冷冻食品

冷冻食品

冷冻食品应存放在0°F以下的防潮,不透气的塑料或冷冻包装中。请确保在冷冻食品上贴标签并注明日期。如果冷冻食品的储存时间超过建议的储存时间,则可以安全食用,但质量可能会下降。

小心不要使冰箱过载,并阻止冷却液循环。这将导致冰箱的效率降低,难以将食物保持在0°F以下。

干粮主食

干粮主食

干粮主食,例如面粉,饼干,蛋糕粉,调味料和罐头食品 应以低于85°F(最佳50°F至70°F)的原包装或密封容器存放。湿度高于60%可能会导致干粮积聚水分,从而变质。存放在高湿度区域的罐头食品最终可能生锈,从而导致罐头漏水。丢弃膨胀,严重凹陷,生锈和/或泄漏的罐头食品。

为了安全起见,请始终将食品与非食品物品分开存放,例如纸制品,家用清洁剂和杀虫剂。用家用清洁剂或杀虫剂污染食物或饮食用具可能导致化学中毒。

面包,谷物,面粉和大米

面包,谷物,面粉和大米
  • 面包 如果在室温下原包装保存,则食品保质期为5至7天。但是,由于延迟的霉菌生长,储存在冰箱中的面包将具有更长的保质期,并且可能更结实。预计将冰箱中储存的面包保质期为2到3个月。

  • 冷藏奶油风格 烘焙食品 包含鸡蛋,奶油芝士,鲜奶油和/或蛋cream的时间不超过3天。

  • 谷物 可以在室温下密闭容器中保存,以防潮和防虫。

  • 全麦面粉 可以储存在冰箱或冰柜中,以阻止天然油的酸败。将全麦面粉在冰箱中存放约一周,以杀死其中可能存在的象鼻虫卵。

  • 商店 生的白米饭 在室温下密闭容器中使用一年。

  • 糙米和野生稻 由于油变得腐烂,在室温下储存的保质期较短(6个月)。糙米和糙米的保质期可以通过冷藏来延长。煮好的米饭可以在冰箱中保存6至7天,或在冰箱中保存6个月。

新鲜蔬菜

新鲜蔬菜

从包装中除去空气(氧气),将蔬菜存放在40°F的冷藏温度下,并保持最佳湿度(95%至100%)可以延长新鲜蔬菜的食品保质期。大多数新鲜蔬菜在冰箱中最多可以保存5天。

  • 始终包裹或覆盖 新鲜绿叶蔬菜 如菠菜和生菜放在防潮袋中或带有密盖的容器(如特百惠)中,以保持产品水分并防止枯萎。

  • 根茎类蔬菜 (土豆,地瓜,洋葱等)和南瓜,茄子和大头菜应存放(开封)在50°F至60°F的阴凉通风处。

  • 番茄 收获后继续成熟,应保存在室温下。

  • 卸下顶部 胡萝卜,萝卜和甜菜 在冰箱存放之前,将减少水分流失并延长保质期。

  • 的适口性 玉米 由于淀粉含量增加,在冷藏过程中减少。玉米和豌豆应存放在通风的容器中。

加工蔬菜

蔬菜罐头
  • 蔬菜罐头 可以在低于85°F(最佳50°F至70°F)的阴凉干燥区域中存放长达一年。一年后,蔬菜罐头可能仍被食用。但是,总体质量和营养价值可能已经降低。丢弃严重凹陷,肿胀和/或生锈的罐头。

  • 冷冻蔬菜 可以在0°F下在冰箱中存放8个月。自制的蔬菜应在冷冻前变白。

  • 脱水蔬菜 应存放在阴凉干燥的地方,并在6个月内使用,因为它们会失去味道和颜色。

新鲜的水果

新鲜的水果

通常,将新鲜水果存放在冰箱或寒冷的地方,以延长食物的保质期。使用有盖容器,减少新鲜水果中的水分流失。一律储存 新鲜的水果 由于新鲜水果可能污染或吸收其他食品的气味,因此请放在冰箱的单独存储区域中。

在进食前,请冲洗新鲜的水果和蔬菜,以除去可能残留的农药,土壤和/或细菌。要除去农产品外部的大部分农药,请使用25%的白醋和75%的水。浸泡30-60分钟。 (不要浸泡浆果,因为它们会吸收过多的醋。)剥皮,然后清洗新鲜的水果和蔬菜,对清除残留物也非常有效。

  • 成熟吃苹果 应与其他食品分开存放在冰箱中,并在一个月内食用。室温下储存的苹果会在几天内迅速变软。在存放在冰箱中之前,切记要取出瘀伤或腐烂的苹果。存放前请勿清洗苹果。

  • 青梨和杏子 应在室温下成熟,然后存放在冰箱中。这些水果的冷藏保质期为5天。

  • 未熟的桃子 可以在室温下成熟并在2天后食用。将成熟的桃子存放在冰箱中,但要在室温下食用。

  • 葡萄和李子 购买后5天内应存放在冰箱中并新鲜食用。将未清洗的葡萄与其他食品分开存放在冰箱中,并在食用前清洗。

  • 成熟的草莓 可以与其他食物分开存放在冰箱中约3天。草莓在食用前应洗净并去梗。

  • 柑橘类水果,例如柠檬,酸橙和熟橙,可以在冰箱中存放2周。葡萄柚可以储存在略高于50°F的温度下。

  • 甜瓜,如蜜瓜,哈密瓜和西瓜,可以分别在室温下成熟2天,3天和7天。将成熟的瓜类存放在冰箱中。

  • 鳄梨和香蕉 应在室温下成熟3至5天。切勿将未成熟的香蕉存放在冰箱中,因为低温会导致香蕉迅速变黑。

加工水果

水果罐头
  • 水果罐头 and 水果汁 可能会在低于85°F(最佳50°F至70°F)的阴凉干燥处保存一年。与罐装蔬菜一样,应丢弃凹陷严重,鼓胀,生锈或漏水的罐头。 

  • 干果 由于产品中的水分已去除,因此具有很长的保存期限。未开封的干果可以在室温下保存6个月。

乳制品

乳制品
  • 的保质期 新鲜牛奶 存放在冰箱(<40°F)的时间范围为8到20天,具体取决于杂货店货架上的制造日期和存储条件。牛奶是一种非常有营养且极易腐烂的食物。冰箱存放期间,切勿将牛奶放在室温下,并始终盖好或关闭。不建议冷冻牛奶,因为解冻后的牛奶容易分离并且容易产生异味。

  • 干奶 可以在凉爽的温度(50°F到60°F)下密封的容器中保存一年。打开的干奶(尤其是全脂奶产品)容器应在低温下保存,以减少异味。处理未加工的牛奶,例如新鲜牛奶,如果不立即使用,则应在冷藏温度下储存。

  • 罐装淡奶和甜炼乳 可能在室温下保存12到23个月。将罐装的牛奶冷藏,并在8至20天内食用。

  • 天然和加工奶酪 应紧密包装在防潮包装中,并存放在40°F以下。可以用干净的刀除去硬质天然奶酪表面霉菌的生长并丢弃。重新包装奶酪,以防止水分流失。加工后的奶酪,半软奶酪和农家奶酪中霉菌的生长表明变质,因此应丢弃这些食品。真空包装硬质奶酪将大大延长其保质期。

  • 商店广告 ice cream 温度低于0°F。商业冰淇淋的预期保质期约为质量降低之前的2个月。立即将打开的冰淇淋放回冰箱,以防止水分流失和形成冰晶。将冰淇淋存放在恒定的冰箱温度下,以减慢冰晶的生长。

肉,禽,鱼和蛋

肉,禽,鱼和蛋
  • 肉,禽,鱼和蛋 由于其高水分和高蛋白含量,极易腐烂并具有潜在危险。通常,新鲜的肉块表面会含有变质细菌,变质细菌会生长,产生粘液并在可透氧的包装膜中冷藏3天后引起变质。为了安全起见,请在24小时内烹饪新鲜的肉。

  • 碎肉 由于制造过程和产品表面积增加,产品更容易变质。碎肉中的细菌遍布各处,在空气中可快速生长。碎肉应存放在冰箱的较低架子上,并在购买后的24小时内使用。冰箱的储存会减慢细菌的生长;但是,该产品最终会变质。包括碎牛肉在内的冷藏肉类的最佳存储温度为33°F至36°F。冷冻绞肉的保质期可延长至3-6个月。

    真空包装 冷冻前可大大延长保质期,并禁止冷冻机燃烧。

  • 整块肉 可以在冰箱中存放4到12个月。为了最大程度地存储,将肉类真空包装在防潮,不透气的包装中,以防止冰柜燃烧。

  • 腌肉 如培根,应以原包装存放在冰箱中。腌制的肉暴露在空气中有变酸的趋势。因此,打开包装后,请重新包裹腌制肉。预计腌制肉类的保质期约为1周。真空包装(无空气)和改良的大气包装(部分除去空气)可延长肉类和肉类产品(即午餐肉)的保质期。真空包装肉和气冲肉的保质期分别为14天和7至12天。

  • 家禽 购买后24小时内应准备好或存放在冰箱中。家禽可在冰箱(0°F)中保存12个月。在冰箱,冷自来水或微波炉中解冻家禽。将家禽部分(即胸部和烤肉)和整个家禽分别煮至内部温度为170°F和180°F。储存在冰箱中的残should剩饭应在3天内用完,并在使用前重新加热到165°F。家禽肉汤和肉汁不应在冰箱中存放2天以上,食用前应重新加热至完全沸腾(212°F)。

  • 新鲜的鱼,虾和蟹 存放在冰箱(slightly above 32°F) should be consumed within 1 to 2 days. Never store fresh fish in water due to leaching of nutrients, flavor, 和 pigments. Frozen fresh lean fish 和 seafood (except shrimp) may be stored for 3 to 6 months at 0°F. Shrimp may be stored for 12 months at 0°F.

  •  应冷藏购买,并以原始纸箱存储在冰箱中(33°F至37°F)。将鸡蛋存储在原始纸箱中可减少冰箱中存储的其他食物对气味和风味的吸收。在纸箱上列出的“包装日期”后3至5周内使用鸡蛋。剩余的蛋黄和蛋清可以在冰箱中存放2到4天。用水盖上蛋黄。煮熟的鸡蛋可以在冰箱中保存1周,而巴氏消毒的液体鸡蛋可以在冰箱中保存10天。蛋清和巴氏杀菌蛋可以在冰箱温度下保存一年。带壳鸡蛋切勿存放在冰箱中。干蛋可在冰箱的密闭容器中存放一年。

使用这些保质期指南以确保安全 食物贮藏 从长远来看将为您省钱。要做的只是一点计划。

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