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如何使自己的食物脱水 只需加水餐

在家脱水在家脱水

在家中使食物脱水是一项有趣而有益的技能。

定期购买大量水果和蔬菜以省钱,然后自己脱水。或者,甚至更好地在自己的花园中种植它们。

当您使自己的食物脱水时,您肯定会知道其中包含什么-没有化学防腐剂或填充剂以及更多的营养。

长期食品包

有几种方法可以使自己的食物脱水:

  • 电动脱水机
  • 商业化的非电动脱水机
  • 大自然的阳光和风
  • 建立你自己的

电动脱水机可以节省时间,而且价格似乎有点高,但是根据我对自己的材料的研究,从长远来看,这是值得的。我更喜欢  神剑 。 (我尝试了另一个品牌,但花费了更长的时间,并且没有Excalibur的能力。)

我喜欢Excalibur带有计时器,因此完成后会关闭。表盘是不言自明的,带有时间和温度的图表就在控制面板上。

神剑控制面板神剑控制面板

自然脱水

当然,有更多的自然方法,例如阳光和风,价格便宜,但干燥过程会花费更多时间,更不用说使虫子远离食物并确保食物中99%不含水分。为了存储,水分含量必须尽可能低。

为什么要脱水自己的食物?

一件事情很容易,所需的存储空间比罐装和瓶装食品要少。

那你的冰箱呢?它的大小足以容纳您可能在花园中种植的所有蔬菜或水果吗?而且如果长时间没有电呢?大问题。好吧,我们都知道冷冻室不用于长期储存食物(超过一年)。

 神剑9托盘 神剑9托盘

从零售店购买的脱水和冷冻干燥食品很适合您的生存用品,但比烘干自己的食品贵。一个季节晒干自己的水果和蔬菜,或者自己动手做,将为Excalibur脱水机付出代价-甚至是最昂贵的脱水机!它们确实有4、5和9个纸盘版本。


您可以将食物脱水机用于什么用途?

  • 使所有水果和蔬菜脱水(是的,甚至是多汁的橙子)
  • 制作牛肉,麋鹿,鹿,鸡肉,猪肉  生涩的 。 (尝试各种调味料。)
  • 脱水鲑鱼,鳟鱼,罗非鱼,虾-任何鱼类!
  • 脱水   不会变成生涩的-牛肉,鸡肉,猪肉,鹿,麋鹿。
  • 干你的  自家种苗  和草药为最终的营养蔬菜!
  • 用它来制作酸奶。
  • 制造水果皮革甚至酸奶皮革。 (我尝试过这个-很好!)
  • 用它来养育(证明)您的自制面包。
  • 干花和其他植物工艺品。
  • 非常适合那些自己种植农产品的人。

使用脱水食品

当我的孩子很小的时候,水果皮(又名水果卷)是当今的“甜食”,杏子是水果的首选。这是我过去的做法:

自制水果皮

 水果皮
  • 将水果洗净,切成两半,扔掉果核(如果有的话)。
  • 将水果放入搅拌机中,加糖调味(或不调味)。加入一点柠檬汁,以防止皮革变干变黑。
  • 用保鲜膜盖住饼干薄饼,然后倒入果泥。如果到达饼干薄纸的边缘,请停止倒入,否则它会太厚。剩下的拿另一个饼干纸。
  • 用木纹布盖住饼干片*,以防止苍蝇进入,用木制弹簧型的晾衣夹(或其他类型的扣环)将其拉紧,以使其不会碰到果泥。把它放在阳光下。如果风在吹,时间将减少。 (使用大自然大约需要2天。)

*或散布在电动脱水机的托盘上。原理相同,干燥时间更少。

您几乎可以想到的任何东西都可以脱水:草药,乳制品,面条和面食,装饰用花以及普通的水果,蔬菜和肉类。

乳业

我在Excalibur中尝试过的第一件物品是酸奶皮革。我将一些不加糖的希腊酸奶与无糖的草莓酱混合在一起,将其撒在托盘上并干燥了几个小时。真的很棒!原来就像水果皮革。

草药

干燥草药后,您可以将它们全部存储起来,或者只是将它们压在手指之间,或者使用a面杖作为香料。最好将它们存储在小容器中(例如干净的空处方药瓶),这种容器比大罐子保留的味道更好。大罐子每次打开都会失去香气。为了使草药保持最佳状态,请将其密封存放在干燥,阴凉,黑暗的地方。热量和光 会导致风味下降。

蔬菜

自己制作背包食品。

脱水蔬菜通常用于汤和炖菜。只需将干块放入炖汤中,或炖煮,然后慢慢煮。

要准备作为蔬菜配菜,请在平底锅中将一杯开水倒入一杯干蔬菜中。盖上锅,小火煮至嫩。 

有些蔬菜可以当零食食用,也可以浸在奶酪或其他蔬菜蘸料中。

水果

脱水的水果就像零食一样美味。也可以将它们压碎,浸泡或以您喜欢的食谱烹制。

脱水食品可以轻松地添加到所有您喜欢的食谱中。它们非常适合零食,例如香蕉片,将干蔬菜浸入您喜欢的酱汁中或在徒步旅行时生涩。

适当干燥的食物可以很好地补水,并且实际上可以恢复其原始大小,形式和外观。如果仔细干燥,它们将保留大部分香气和风味,矿物质和大部分维生素。

重构脱水食物的方法包括浸泡在水或果汁中,将食物放在沸水中,做饭或使用电蒸锅。

重要 :请记住不要在开始的五分钟内添加盐,糖或香料,也不要重新配制,因为这些添加剂会阻碍吸收过程。

这样。 。 。去开始给自己的食物脱水。 。 。享受劳动的“果实”。

脱水食谱:

你怎么看?

我很想听听您在评论中要说的话。

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